食育活動日記（令和6年度）

はじめに赤・黄・緑の食べ物クイズを行いました。

こども園では給食に入っている食べ物を3色に分けているそうで、こども達は簡単に答えてくれました。

最後は、こども達が3色レンジャー音頭を披露してくれました。

みんな好き嫌いなく、いろいろな食べ物を食べているようです。

朝ごはんの大切さを子どもたちに伝えた後、大型紙芝居で朝ごはんをしっかり食べるために早寝・早起きが大切だということを知らせました。

声優として多くの未来会議メンバーがお邪魔したことも、子どもたちの記憶に残ったようです。

だしの入ったみそ汁と入っていないみそ汁の飲み比べを行い、だしの美味しさを知ってもらいました。
煮干し・かつお節・昆布のそれぞれのだしと合わせだしをとったあと、合わせみそ・赤みそ・白みそを溶いて12種類のみそ汁を作り、飲み比べを行いました。それぞれのだしやみその美味しさを味わうことができました。

朝ごはんは毎日食べている子どもがほとんどですが、3色食品群の中で赤と緑の食品群が不足しがちだったため、赤と緑の食品を補うにはみそ汁が効果的であることをお知らせしました。
公開授業日だったので、児童・保護者・地域の方にだしの入ったみそ汁を飲み比べてもらい、どんな具材がだしに合うかだけでなく、赤と緑の食品が入るように気を付けてオリジナルのみそ汁を考えました。
親子で一緒に考えたみそ汁を「早く作って食べたい！」という声が聞けました。

  吉名こども園では、大豆の温かさや匂いなどを感じながら、6月にみそづくりをしました。

2月には、みそのおみそのおひろめ会に招待していただきました。

おひろめ会では、楽しいクイズがあったり、こども達が具材を入れて、給食の先生と一緒に今年度つくったみそを使ったみそ汁を作ったりしました。

皆で作ったみその味は優しい味でおいしかったです。

はじめに、おでかけ隊のメンバーが米麹の話をし、次にみそづくりを行いました。

手でゆで大豆をつぶす作業が大変ですが、しっかりつぶし、滑らかに仕上げることができていました。

みそは完成までに半年から1年程度かかります。今回は早く完成するように、少量熟成したみそを入れました。

おいしいみそができましたか？完成が楽しみですね。

まず、みそができるまでの物語をおでかけ隊メンバーが作成した紙芝居を使って紹介しました。

その後、足で温かいゆで大豆を踏んで、滑らかに仕上げながら、大豆の感触を確かめたり、大豆や米麹の匂いを嗅いだりしました。味噌玉を手で作り、丸めて容器に入れて一年待ちます。

これから、みそを育てて、美味しい熟成した味噌になるといいですね。

親子で巻き寿司作りをしました。

今回はアヲハタのブルーベリージャムを使った、ブルーベリーの巻き寿司です。

こどもに大好評で、苦手な野菜も食べられたなどの感想もいただきました。

巻きすが初挑戦の方でも、簡単に楽しく巻く姿も見られました。ぜひ、お家でも作ってみてください

ブルーベリーの巻き寿司 レシピ(PDFファイル:512.3KB)

地元のアヲハタ株式会社様のご協力で、食品のローリングストックについてや、災害時でも気持ちがほっこりするジャム入り蒸しパン、さつまいものオレンジママレード煮、ホットママレードの調理や、広告紙を使った紙皿作りを体験してもらいました。

子どもたちはポリ袋で自分たちの身近にあるジャムを使って、美味しいおやつが作れたことに感動してくれました。

災害時に役立つ料理として、ごはんとカレー、小松菜入り蒸しパンを3年生児童が調理体験をしました。

ポリ袋で本当にカレーやごはんができるのか半信半疑だった子どもたちも、予想の何倍も美味しいと言いながら、食べてくれました。

災害はいつ起きるかわかりませんが、大人になったら、家族や地域の方々のために、役立てて欲しいと伝えました。

今年で3年目の自作弁当の事前学習は、お弁当づくりで課題となる副菜に焦点をあて、全学年生徒に切り干し大根のナポリタン、じゃがいもと小松菜のごまあえ、ブロッコリーのふりかけの3品を紹介しました。

いただいた感想には、お弁当づくりの大変さや、作ってくださる方への感謝の気持ちが綴られていました。